Salade
Pascale envisage de faire
Salade Minceur pour Dégonfler le Ventre Ingrédients: 1 concombre, coupé en dés 2 tomates moyennes, coupées en dés 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés 1/2 oignon rouge, finement émincé 1 tasse de chou rouge finement émincé 1/2 tasse de persil frais haché 1/4 tasse de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu Facultatif : 1/4 tasse de graines de tournesol ou de courge grillées, pour ajouter du croquant Instructions: 1. Dans un grand saladier, combiner le concombre, les tomates, le poivron rouge, l'oignon rouge, le chou rouge, le persil et la menthe. Mélanger délicatement. 2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. 3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que tous les légumes soient bien enrobés. 4. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ceci permettra également aux légumes de libérer leur eau, rendant la salade plus savoureuse. 5. Avant de servir, ajouter les graines de tournesol ou de courge grillées, si désiré. 6. Servir frais. Cette salade est parfaite comme plat principal léger ou comme accompagnement. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.