Cet essai a pour vocation de vulgariser les concepts et découvertes de physique quantique afin de tenter de les rapprocher du fonctionnement des organismes vivants, et essayer de comprendre comment, au travers de différents niveaux d'organisation imbriqués, la matière peut s'auto-organiser pour devenir vivante. Henri Laborit trace avec Dieu ne joue pas aux dés, en reprenant comme titre la célèbre phrase d'Albert Einstein, un sillon initié avec Du soleil à l'homme et creusé plus avant avec La Nouvelle grille. Il tente par une réflexion non scientifique teintée de poésie de comprendre les analogies et liens pouvant unir la physique quantique et la biologie.