Accueil très agréable et sympathique Installation confortable avec vue dégagée Menu expérience À i r d o u x t e r r e f r o i d e. Bouillon de poireaux huile de sapin à l’accueil debout Tee Pie à l’encre de seiche et truite fumée Brioche au persil, l’année / Berlingot de navet et Ciboulette P r a i r i e s a u v a g e d e d é b u t d e p r i n t e m p s. Raviole de champignon, escargot et jaune d’œuf aux premières feuilles. Sottise, le sot de l’ange, AOC Touraine, Azay-le -Rideau / Extraction de mûres et cerfeuil. R é s e r v e s d ´ h i v e r p r e m i è r e s p o u s s e s s a u v a g e s. Risotto d’héliantis, praliné de noisettes et condiment à l’ail des ours. 665 jours , Mas Mellet, Côtes du Rhône village Roaix 2023 / Kvas au persil C ô t e d ´ O p a l e e t e x o t i s m e l o c a l Couteaux, émulsion aux algues et beurre à la citronnelle d’ici. Gose Busters, brasserie Bierbuik Boeschepe / Kombucha à la Citronnelle, géranium citron et oseille. O i s e a u , b a i e s e t r a c i n e s Canard à la cheminée, fruits rouges préservés et betteraves. La Geiss,Domaine Muller-Koeberlé, VDF Alsace 2022 / Kombucha à la betterave et au cassis. L a n o u v e l l e t r a d i t i o n Frites maroilles Nekker Brasserie Bierbuik, Boeschepe / Kéfir pomme et houblon. H o m m a g e à l a f i n d e l ´ h i v e r n a t i o n d e n o s a b e i l l e s Miel D o u c e u r s d e c a v e f l a m a n d e Poire de terre confite au gingembre et note de foin Bulles de schistes, Terra vita vinum VDF Loire 2022 / Ginger Béer Gaufre vergeoise LOVE VAN BOESCHEPE Là où le vent s’arrête …

J adore ce lieu